Vanillekipferl
Kühlzeit, Backtemperatur und Backzeit anhand ähnlicher Rezepte ergänzt. Backzeit als Richtwert je nach Größe.
Zutaten
- 180 g Mehl
- 70 g Mandeln oder Haselnüsse (gemahlen)
- 125 g Butter (zzgl. etwas für das Blech)
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- Vanillepuderzucker (zum Wälzen)
Zubereitung
Mehl, Mandeln oder Haselnüsse, Butter, Salz, Zucker und Ei rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Abgedeckt etwa 30 Minuten kalt stellen.
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in gleich große Stücke teilen und kleine Hörnchen daraus formen. Auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
Auf mittlerer Schiene etwa 12–15 Minuten goldgelb backen. Die Spitzen dürfen leicht Farbe annehmen.
Die noch heißen Kipferl vorsichtig in Vanillepuderzucker wälzen und auskühlen lassen.
