Bhatura (indisches Ballonbrot)
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 EL Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 80 ml Wasser (lauwarm)
- Öl (zum Frittieren)
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Kreuzkümmel, Hefe dazu und trocken mischen.
80 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Joghurt und 1 EL Olivenöl hinzugeben. Gut durchkneten und 15-20 min. warmstellen.
Teig nochmal kurz durchkneten und 8 kleine Fladen ausrollen. Kurz gehen lassen bis das Öl zum Frittieren heiß ist.
In heißem Öl ausbacken.
Passt zu: [Dal Makhani](dal-makhani.md).
