Hefekuchen (Bienenstich)

Ofen auf 50 °C vorwärmen.

250 ml Milch etwas mehr als lauwarm erwärmen. 100 g Butter darin auflösen und 100 g Zucker, 1 Prise Salz und Hefe einrühren.
500 g Mehl (Type 550) in eine Teigschüssel geben und eine Mulde formen. Milch-Hefe-Mischung hineingeben und 10 Minuten im lauwarmen Ofen stehen lassen.

Ei hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

30 Minuten im Ofen gehen lassen,
anschließend ausrollen und auf ein Blech geben. Weitere 20 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Währenddessen Zutaten für den Belag in einer Pfanne erhitzen, bis sich ein hellbraunes Butterkaramell bildet. Auf den Kuchen geben.

Anschließend ca. 25 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.