Apfelrotkohl

Name: Apfelrotkohl
Ingredients: 1 kg Rotkohl; 50 g Butter; 1 Zwiebel; 2 Äpfel; 250 ml Wasser; 4 EL Rotwein; 2 EL Zucker; 2 EL Balsamico Essig; Salz

Beilagen deutsch vegetarisch

Zutaten

1 kg Rotkohl
50 g Butter
1 Zwiebel
2 Äpfel
250 ml Wasser
4 EL Rotwein
2 EL Zucker
2 EL Balsamico Essig
Salz

Zubereitung

Rotkohl putzen, waschen, Kopf vierteln, Strunk entfernen. Rotkohl hobeln oder fein schneiden.

In 50 g heißer Butter gewürfelte Zwiebel, 2 EL Zucker und fein geschnittene Äpfel andünsten, Rotkohl zugeben und sofort 2 EL Balsamico Essig darüber gießen. 10 Minuten zugedeckt dünsten. 250 ml Wasser aufgießen, Salz dazugeben.

Zugedeckt ca. 30 - 45 Minuten weich dünsten. Bei Bedarf heißes Wasser aufgießen.
Nach Belieben mit 4 EL Rotwein abschmecken.