Zutaten
- 1 kg Rotkohl
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 250 ml Wasser
- 4 EL Rotwein
- 2 EL Zucker
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz
Zubereitung
Rotkohl putzen, waschen, Kopf vierteln, Strunk entfernen. Rotkohl hobeln oder fein schneiden.
In heißem Fett gewürfelte Zwiebel, Zucker und fein geschnittene Äpfel andünsten, Rotkohl zugeben und sofort Essig darüber gießen. 10 Minuten zugedeckt dünsten. Etwas Wasser aufgießen, Salz dazugeben.
Zugedeckt ca. 30 - 45 Minuten weich dünsten. Bei Bedarf heißes Wasser aufgießen.
Nach Belieben mit Rotwein abschmecken.
