Nước chấm

Name: Nước chấm
Yield: 1 kleine Schale
Ingredients: 2 EL Wasser (warm); 1 EL Fischsauce; 1 EL Limettensaft (frisch gepresst); 2 TL Reisessig; 2–2½ TL Zucker; 1 kleine Knoblauchzehe (sehr fein gehackt); ½–1 kleine rote Chili oder ca. ½ TL Sambal Oelek

Saucen / Dips / Dressingsasiatischfür 1 kleine Schale

Nach The Woks of Life, mit weniger Zucker und Reisessig sowie Sambal Oelek als Chili-Alternative. Quelle

Zutaten

2 EL Wasser (warm)
1 EL Fischsauce
1 EL Limettensaft (frisch gepresst)
2 TL Reisessig
2–2½ TL Zucker
1 kleine Knoblauchzehe (sehr fein gehackt)
½–1 kleine rote Chili oder ca. ½ TL Sambal Oelek

Zubereitung

2–2½ TL Zucker in 2 EL warmem Wasser auflösen. 1 EL Fischsauce und 2 TL Reisessig einrühren.

Chili bei Verwendung fein hacken. Kurz vor dem Servieren 1 EL frisch gepressten Limettensaft, Knoblauch und Chili oder ca. ½ TL Sambal Oelek zugeben und verrühren.