Zutaten
01 · Teig
- 500 ml Wasser (lauwarm)
- 925 g Mehl
- 40 g Hefe (frisch)
- 20 g Salz
- 25 ml Olivenöl
- 1 Prise Zucker
02 · Sauce
- 250 ml Tomaten (passiert)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum, Oregano, Rosmarin
- Olivenöl
- Zucker
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
01 · Teig
Hefe in Wasser mit Olivenöl, Salz und Zucker auflösen. Mehl hinzufügen, zu einem glatten Teig kneten.
1/2 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Über nacht abgedeckt kühl ruhen lassen.
02 · Sauce
Zwiebeln in Öl glasig braten, passierte Tomaten hinzugeben und aufkochen lassen. Restliche Zutaten hinzufügen und 20 - 25 Minuten köcheln lassen.
