Sticky Honey-Garlic-Wings aus dem Airfryer

Wings trocken tupfen. Alle Zutaten der Marinade verrühren und gründlich mit den Wings vermischen. Abgedeckt 30 Minuten bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Ideal sind etwa 2 Stunden.

Airfryer auf 195 °C vorheizen. Wings aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Einlagig mit etwas Abstand in den Korb legen. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen garen.

Bei 195 °C 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten wenden. Währenddessen die Glasur wie im nächsten Abschnitt zubereiten.

Während die Wings garen, alle Zutaten der Glasur ohne Sesam und Frühlingszwiebeln in einem kleinen Topf verrühren. 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht sirupartig ist.

Wings in einer Schüssel mit der Glasur vermengen. Zurück in den Airfryer geben und bei 190 °C weitere 3 Minuten garen, bis die Oberfläche glänzt und leicht karamellisiert. Dabei beobachten, damit der Honig nicht verbrennt.

Die Garzeiten gelten für geteilte Wings. Ganze oder sehr große Flügel benötigen gegebenenfalls länger. Mindestens 74 °C Kerntemperatur erreichen. Beim Messen den Knochen nicht berühren.

Frühlingszwiebeln fein schneiden. Wings mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren, solange die Haut knusprig ist.